百科释义
烂饼子是眉山仁寿地区比较知名的土特产品，原产于仁寿县汪洋镇。饼面色泽金黄、味道香甜，食欲感浓郁。制作烂饼子，主要用小麦粗粉，加少量红糖，再经过几道特制工序，炽烤成一种皮薄、起锅易碎，易烂的饼类。且饼子入口，轻轻一咬即碎，再嚼片刻化渣，香脆爽口，由此得名“烂饼子”，烂饼子虽不比传统月饼的甜腻，但充满了浓郁的乡土风味，深受仁寿地区人民喜爱。
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