見'烏腸'。
拼音:wū fù注音:ㄨ ㄈㄨˋ指曲受潮發黴後中心部位孔的週圍變成黑褐色。 北魏 賈思勰 《齐民要術·造神麴法》:“布麴餅於地……三七日出外,日中曝之令燥,麴成矣。任意舉、閣,亦不用甕盛。甕盛者,則麴烏腸。烏腸者,遶孔黑爛。” 繆啟愉 校釋:“烏腸:麴經曬燥之後,復盛入甕中,容易吸收潮氣,因而被雜菌滋生,在中心部分孔的週圍呈黑褐色。”一本作“ 烏腹 ”。
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