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烏魚蛋的意思

基本釋義

[ wū yú dàn ] 烏魚蛋怎麼讀

烏魚蛋是一道美味可口的傳統名肴，屬於魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工制成的，加工時，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液醃制，使之脫水並使蛋白質凝固即為成品。

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