冬瓜燉排骨是一道獨具特色的名菜美味佳肴,屬於浙菜系。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。冬瓜還可用於減肥,美容。這道菜作為秋季潤燥貼秋膘的美味,是很不錯的選擇。
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