漢語詞典

燒炙的意思

基本釋義

[ shāo zhì ] 燒炙怎麼讀

燒烤。

百科釋義

燒炙是融縣(即融安縣和融水縣)特色小吃之一,外貌似油炸丸子,呈褐色,油亮。有一層當地人稱為“豬網油”的東西包住。用碎豬肉、碎豬肝、蔥白、冬筍等制成肉餡。經油爆和炭火炙烤過後香脆誘人,每逢春節當地百姓也自己動手包燒炙。平時配以濾粉食用。燒烤。《詩·曹風·蜉蝣》“蜉蝣之羽” 孔穎達 疏引 三國 吳 陸璣 《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》:“蜉蝣……夏月陰雨時,地中出,今人燒炙噉之。”《法苑珠林》卷十一:“將諸罪人置鐵城中,其城火然,內外俱赤,燒炙罪人。” 老舍 《四世同堂》十四:“她不住的眨眼,好像是被煙火燒炙著似的。”

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