基本释义
晋代王恺有一头能快走的牛，叫'八百里驳'，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，'叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。'见南朝宋刘义庆《世说新语．汰侈》。后用为豪侈的典故。
指用牛心做的一种菜肴。
百科释义
牛心炙拼音：niú xīn zhì；解释：亦指用牛心做的一种菜肴；出自《世说新语笺疏》。
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