百科释义
用料材料用量西冷牛排1块杏鲍菇1只油适量生抽适量生粉适量现磨黑胡椒粉适量盐少量做法1. 西冷牛排一块，这是没有经过冷冻的牛排（拆开包装没有一点血水，当然冷冻牛排也可以口感略差些。）用陶瓷刀切成小方粒2. 切好的牛肉粒放一勺生抽、一勺植物油、少量盐（也可不放）、一勺生粉盐渍15分钟，时间过长牛肉会咸3. 盐渍牛肉粒时可以将杏鲍菇切小滚刀，放进开水烫一下1
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