甜椒,学名:Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L.)var.grossum Bailey.,茄科辣椒属,能结甜味浆果的一个亚种,一年生或多年生草本植物。果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。甜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经过长期栽培和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。
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