生料發酵是什麼意思

百科釋義

生料發酵起源於國外，最早應用於釀酒工業，以酒精發酵為切入點。中國在生料發酵研究方面雖然起步晚，但應用早、發展快，到了20世紀90年代後期，僅生產白酒一項，年產量已達到30萬噸。

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