百科釋義
日本蟳（學名：Charybdis japonica）屬節肢動物門、甲殼綱、軟甲亞綱、十足目、爬行亞目、梭子蟹科、蟳屬。俗稱靠山紅、石蟳仔和赤甲紅等，是一種中小型海水蟹類，主要棲息於潮間帶，屬沿海定居種類。日本蟳廣泛分布於中國、朝鮮、日本及東南亞等沿海地區。日本蟳頭胸甲呈橫卵圓形，表面隆起。胃、縱區常具微細的橫行顆粒隆線。螯足壯大，不甚對稱，步足各節背、腹緣均具剛毛，遊泳足的長節後綠近末端處具一銳刺，前節與指節均扁平，呈槳狀。雄性腹部呈三角形，雌陸的呈長圓形，密具軟毛。日本蟳是一重要的食用蟹，除網捕外，也可用蚯蚓釣捕。日本蟳肉質細嫩、味道鮮美，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及多種維生素...
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