被信仰為促進穀物生長保證五穀豐收並主宰植物每年的生長、腐爛和再生的神。
禾穀夫人是一個漢語詞語,讀音是hé gǔ fū rén ,廣東香山地區稱穀神為“禾穀夫人”,出自屈大均《廣東新語·禾穀夫人》:“ 香山 村落,多祀禾穀夫人。或以為 後稷 之母 薑嫄 雲。”
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