百科释义
用料材料 用量干辣椒略多些辣椒碎花椒略多些熟黑芝麻油做法1. 油下锅变温后，下干辣椒和花椒，这个量略多些大概参照水煮鱼的比例。小火，不然一会就焦啦。油么我就是普通的色拉油，据老公说他们有时候放点花生碎的，所以我在想花生油是不是更香些？有待实践检验。2. 辣椒花椒出香味之后关火，捞出辣椒花椒不用，单剩下油。3. 干净碗里放上干辣椒碎，这个量大概是油的1/4.待油温降到八成热的时候浇油。4. 接下来再放一次干辣椒碎，量为之前的三分之一，据说是为了红油更红，颜色更漂亮。5. 放熟芝麻搅拌。6. 晾凉装瓶。这个静止之后油色会红红的更漂亮，而且隔一夜再吃，感觉会更香呢。1
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