百科釋義
原料： 炸好的小魚、蔥、薑、鹽、生抽、醋、植物油、魚露、料灑、香菜、大蒜、八角。 做法： 1、蔥薑切絲、蒜切片、香菜切段； 2、炒鍋加油，燒至六成熱下八角瓣，炸出香味，用蔥絲、薑絲爆鍋，放料灑、生抽、醋和魚露，加高湯，將炸好的魚排放在鍋中，轉成小火加蓋燉10分鍾後收汁即可。出鍋時放香菜和蒜片。
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