素炒饼,是一道用圆白菜、饼丝制作的菜肴。主要做法是将圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝。锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香。待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒。在锅中没有水的情况下并且锅够热,可以烹入一点白醋。放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣椒油提香,不放也行的。把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅。
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