素臊子面是什么意思

百科释义

素臊（sào，不读shào）子面是陕西省关中平原及甘肃陇东的一种传统特色面，为西府（宝鸡）名小吃。臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

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