百科釋義
用料材料 用量綠茶粉7g糖粉38g綿白糖35g白砂糖 50g蛋白45g杏仁粉50g做法1. 先將白砂糖和蛋白放在一個容器中，然後攪拌至糖化 2. 然後用快速將步驟2攪拌打發，打至幹性發泡，約用6分鍾 3. 接著加入綿白糖再打發約6分鍾 4. 再加入過篩的杏仁粉和糖粉 5. 然後加入綠茶粉，用刮板充分拌勻 6. 將拌勻的5裝入裱花袋中，擠在鋪有高溫布的烤盤中 7. 將6放入事先預熱好的烤箱中，以上下火170/120℃約烤11分鍾左右 8. 將烤好的馬卡龍以兩片一組，中間擠上餡料，裝飾上水果即可 1
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