羊霜腸是什麼意思

百科釋義

羊霜腸是羊的小腸灌上羊血制成，因為羊小腸裏多掛有腸油，翻過來後，白似秋霜，故名霜腸。羊霜腸起源於北京也叫羊霜霜、羊肚。北京傳統小吃。賣羊霜腸的小販在叫賣時，都唿：“羊肚開鍋！” 當年，羊霜腸就像豆汁兒那麼普及，廟會上、市場上、街道上都有賣的。

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