百科释义
用料材料 芋头白砂糖葱芫荽食用油水做法1. 芋头去皮，切成条状。2. 葱、芫荽切粒备用。3. 将切好的芋头下油锅炸熟，注意火候，以免焦面。熟后捞起滤油放盘子里晾凉。用余油翻炒葱和芫荽，迅速装起，以不变焦为好。可增加香味。4. 将油锅洗净，后放适量清水煮开，将准备好的糖倒入，不停搅动直到成乳色，迅速将芋头和葱芫荽倒入锅内，趁糖分在凝固前迅速翻炒，均匀裹上糖后熄火装盘即可。1
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