“肉丝带底”是长垣的一道传统名菜,也是河南名菜,豫菜代表菜之一,属于豫菜系。此菜是一道集冷、热、荤、素俱全的复合型口味菜肴,口感香嫩爽口、诸味调和,且制作简便,尤其适合家宴下酒。“肉丝带底”是“炒肉丝带底”的省略叫法,是一道热菜,长垣的一道传统名菜,是地地道道的长垣本土菜,2005年被评为“河南名菜”。
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