百科释义
肉毒梭状芽孢杆菌广泛存在于自然界，特别是土壤中，所以极易污染食品。该菌是一种专性厌氧的腐生菌，革兰阳性，菌体粗大，具有4～8根周毛性鞭毛、运动迟缓，没有荚膜，芽孢卵圆形、近端位、芽孢比繁殖体宽。固体培养基上菌落形态多样，常规培养基生长形成的菌落半透明，呈绒毛网状，常常扩散成菌苔；血平板培养基上生长出现与菌落几乎等大或者较大的溶血环；在乳糖卵黄牛奶平板上形成的菌落表面及周围形成彩虹薄层。
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