百科释义
用料材料 用量米线适量菠菜3-5棵胡萝卜适量鹌鹑蛋4个猪肉适量葱姜蒜各适量盐，酱油，生抽，料酒适量做法1. 米线泡软（我买的那家说要泡八小时…其实泡软就行了，没必要非这么久～～）2. 准备其他材料。菠菜洗净，热水焯一下；胡萝卜切丝；鹌鹑蛋煮好；肉切碎（肉末还是肉丁随个人喜好）；葱蒜切碎，姜切条（也可以葱姜蒜都切沫，我为了挑出来切条了）。3. 准备材料的时候烧水，米线冲一下，水开了下米线，煮软，捞出泡凉水里。4. 炒锅烧热，加花生油，下葱姜蒜及肉沫翻炒，加料酒，生抽，盐，酱油（我都加了，具体根据个人口味调整就可以～）5. 肉沫炒好后，刷锅或换锅，加花生油，炒胡萝卜，加热水及浓汤宝，水开后下米线...
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