背膘厚是什么意思

百科释义

背膘厚度的数值越大说明猪的瘦肉率就越低，相反则越高。我国现背膘厚的测量大部分单位取三点测量，即肩胛后沿、最后肋处及腰荐接合处距背正中线4厘米处作为膘厚和眼肌厚的测量点，而后取三点平均值。此三处亦可作眼肌面积的测量位置，也有人仅作10－11肋间距背正中线4厘米处测量。

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