用料材料 用量牛奶250ML淡奶油130ML鸡蛋黄三个糖65g奶粉30g(没有可以省)桂圆肉核桃仁适量,烤好的,也可以用自己喜欢的其他干果巧克力适量做法1. 蛋黄加细砂糖用打蛋器打至淡黄色2. 边打蛋黄边加热牛奶至牛奶滚边3. 边搅打蛋黄边分次加牛奶,要注意不要让蛋黄被牛奶烫熟4. 搅拌均匀的蛋奶糊隔水加热至粘稠(看起来就像玉米糊的质感)5. 蛋奶糊静置冷却。把淡奶油加奶粉用电动打蛋器打至七分发,和蛋奶糊混合均匀。晾凉后放入冰箱冷冻室冷冻,隔40分钟拿出来搅拌一次。大概四个小时之后就可以吃到美味的冰淇淋了6. 把巧克力刨成小块隔水座融,倒满模子的四分之一左右,拿起模子小心摇晃,让巧克力均匀挂...
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