百科释义
用料材料 用量芒果430克酸奶油10克白砂糖85克吉利丁片6克水240克牛奶70克动物鲜奶油35克柠檬果汁5克牛奶100克脱脂奶粉25克白砂糖8克做法1. 吉利丁片用冷水浸泡至软2. 芒果削皮去核，切成小块。淋上柠檬果汁（为了能保存果肉的口感，不要使用食物处理机等而采用木刮刀混合）3. 加入酸奶油混合（我用的是自制酸奶，厚的那种，酸奶可是在家里做的最频繁的）4. 在锅中加入白砂糖、水、牛奶，加热5. 把4煮沸后熄火，放入泡软挤干水分后的吉利丁片溶解。溶解后过滤到盆中，隔冰水边转动边冷却至15度左右6. 混合后，倒入模中放入冰箱冷藏冷却凝固7. 冷却凝固后的芒果布丁上淋上牛奶酱，非常美味8. ...
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