苍蝇店原是指四川话里又脏、又乱的小饭店，由于在小饭店里到处飞着苍蝇，因而得名。但随着社会的发展，公共卫生环境的提高，这样的小饭店越来越少，取而代之的是一些具有独特风味的小饭店，他们既经济又实惠，而且干净卫生，因此被受普通市民的欢迎。
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