百科释义
用料主料荠菜(半斤,卖菜的最多给你4两),豆腐(1盒),香菇(可用肉丝代替)辅料盐,糖,水淀粉,葱,姜,香油(根据个人爱好放),鸡精(可用味精,魔厨高汤,干贝素之类的代替)做法1、豆腐切块(喜欢吃丝的切丝,喜欢吃片的切片) 2、荠菜洗干净摘去根,切末. 3、香菇洗净去蒂,切小丁 4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎) 5、锅中放油.葱姜爆香,放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~) 6、加水,豆腐入锅,不需要盖锅盖,放糖(只要一丁点就可以哦) 7、烧开后水淀粉勾芡. 8、出锅时放盐小诀窍士荠菜放点糖会感觉特别清甜,这是我的小秘密
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