荠麦, 一年生草本植物,具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。叶狭长,羽状分裂,花白色,茎叶嫩时可食。果实中心部分含有淀粉,外部含有蛋白质、维生素及矿物质。表皮部分虽然不含蛋白质和纤维质,不能消化,但含有芦丁。
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