用料材料 用量猪肉(选用瘦肉)500g豆花一份酸菜一袋(袋装)野山椒一小把干辣椒一小把蒜一个姜一个花椒几粒葱适量做法1. 先把肉切片,用料酒和豆粉码一下。 2. 把豆花劣干,盛入碗中待用。 3. 将酸菜、野山椒切小切,姜、蒜切片,干辣椒、花椒放入碗中待用。 4. 锅中放入比平时炒菜多点油,放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味,然后放入酸菜炒出味道,加入适量水。 5. 水开后放入豆花,开一会儿,放入肉片开后五分钟即可关火。(肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了)。 6. 起锅后,倒点清油建好淋在上面,洒上葱花即可。 1
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