菜幹鴨腎蜜棗湯是什麼意思

百科釋義

菜幹鴨腎蜜棗湯（鴨腎就是鴨肫）是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。以清潤肺燥為主，湯中白菜幹性味甘平，有潤肺燥、清肺胃熱的作用，是清而不寒，清而滋潤的常用湯料。臘鴨腎性味甘鹹平，有養胃生津、消食健脾的作用，滋養胃陰則可以潤肺燥（補土生金）。

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