百科释义
表儿茶素 (epicatechin，EC) 是一种天然植物黄烷醇化合物，化学式C15H14O6。呈白色晶体，易溶于水、甲醇，与表没食子儿茶素 (EGC)、儿茶素没食子酸酯 (CG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 统 称为儿茶素类化合物。与儿茶素互为同分异构体。
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