百科釋義
裏雍頭菜是當地土生土長的品種，由福建省傳入柳江縣裏雍一帶。裏雍頭菜種植以沙質的土為宜，每年的農歷7月下旬開始種植，冬至前後收獲。種子全靠當地農民祖祖輩輩薪火相傳，因此在選種、留種、儲種上都有一定的講究，否則會影響下一代培育，整個品種的質量就會下降。 相傳在清朝乾隆年間，一次皇帝出宮巡察，在民間用膳時，禦廚把從民間偶然收集的頭菜，經過精心的烹制送到皇帝面前。如今裏雍頭菜成了當地老百姓世代相傳的一道色香味俱全的名菜，也是當地百姓收入重要增長點，更是柳江、柳州乃至廣西地區一張亮麗的文化名片。
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