把液泡發育良好的植物細胞浸在高滲溶液中時,原生質收縮而和細胞壁分離,此現象稱為質壁分離。質壁分離是植物生活細胞所具有的一種特性(細胞體積大,成熟的細胞才能發生質壁分離)。當外界溶液的濃度比細胞液的濃度高時,細胞液的水分就會穿過原生質層向細胞外滲出,液泡的體積縮小,由於細胞壁的伸縮性有限,而原生質體的伸縮性較大,所以在細胞壁停止收縮後,原生質體繼續收縮,這樣細胞膜與細胞壁就會逐漸分開,原生質體與細胞壁之間的空隙裏就充滿了外界濃度較高的溶液。如果把發生了質壁分離現象的細胞再浸入濃度很低的溶液或清水中,外面的水就進入細胞,液泡變大,整個原生質層又慢慢恢複到原來的狀態,這種現象叫做質壁分離複原。
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