軟面皮的意思 - 漢語詞典

百科釋義

頭層牛皮，是牛身上的皮，表面有原始的皮膚特征，頭層皮又要按等級區別，最好的是粒面皮（也稱為全粒面革，韓譯名：納帕皮），再其次是修面皮，再其次是軟面皮，最次的就是碎皮。官方術語：牛皮革，民間稱謂：純牛皮。

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