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通心河鰻的意思

百科釋義

福建泉州晉江下流有一支流稱“園通港”，這裏所產的河鰻耳鰭烏黑，有“烏耳鰻”之稱，魚體圓而肥，質地尤佳。通心河鰻屬於閩菜，主要原料是鰻魚，口味鮮香，工藝是蒸，難度屬於中級。

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