百科释义
普通羊肚菌（学名：Morchella vulgaris (Pers.) Boud.）是羊肚菌科、羊肚菌属真菌。菌子实体小，高可达7厘米。菌盖近圆柱形，顶端尖，表面凹下形成许多长形凹坑，多纵向排列，浅褐色。柄长白色，有不规则的纵沟。子囊孢子椭圆形侧丝无色，细长，顶端稍膨大。分布于中国河北、山西、江苏、吉林、辽宁、甘肃、西藏、云南、新疆等地。生长在丘陵地带的路边、沟边的阴湿篱笆脚下，也有的生长于桥梁涵洞里的裸露土壤上，菜园地边和屋后阴湿坡地。普通羊肚菌是食药兼用的真菌。菌丝含蛋白质量为干物量的24.3-39.5%。菌丝工业化发酵生产，可用以制造人体保健饮料和食品。该种含有19种氨基酸和丰富的维生素...
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