基本釋義
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百科釋義
豆腐，香菇，胡蘿卜，芥菜，雞蛋各適量。鹽適量，胡椒粉適量。1.香菇用清水泡發，胡蘿卜洗淨去皮，二者均切細丁；芥菜洗淨，梗切丁，葉切絲； 2.豆腐捏碎，加入香菇、胡蘿卜、芥菜、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻； 3.鍋中多倒些油，小火燒熱，取適量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，輕投入鍋中，炸至金黃色撈出，用廚房紙吸油後即可食用。
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