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酒醅的意思

基本释义

[ jiǔ pēi ] 酒醅怎么读

"酒醅"是中文中一个古老的词汇,指的是发酵未竟、酒香尚存的曲糟或者是酿酒的残渣。

近义词:酒糟、曲糟
反义词:酒精、清酒
同义词:糟渣、酒渣

百科释义

酒醅,酿成而未滤的酒。 唐刘禹锡《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗:“酒醅晴易熟,药圃夏频薅。” 唐白居易《赠皇甫庶子》诗:“妻知年老添衣絮,婢报天寒拨酒醅。”酒醅是白酒的工艺术语。固态发酵法酿造白酒时,窖内正在发酵或已发酵好的固体物料。

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