基本释义
"酒醅"是中文中一个古老的词汇，指的是发酵未竟、酒香尚存的曲糟或者是酿酒的残渣。
近义词：酒糟、曲糟
反义词：酒精、清酒
同义词：糟渣、酒渣
百科释义
酒醅，酿成而未滤的酒。 唐刘禹锡《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》诗：“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。” 唐白居易《赠皇甫庶子》诗：“妻知年老添衣絮，婢报天寒拨酒醅。”酒醅是白酒的工艺术语。固态发酵法酿造白酒时，窖内正在发酵或已发酵好的固体物料。
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