酸辣粉是重庆市、四川省城乡间广为流传的传统名小吃,属于川菜系。由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉是纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆,更是创下在重庆解放碑的不俗成绩。
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