百科釋義
即釀造工業，原指造酒行業，現指利用發酵作用制造酒、醋、醬油等釀制產品的行業。 因為使用“釀業”比使用“酒業”、“醋業”等詞彙有更廣闊發展空間，很多有長遠發展眼光的酒、醋制造企業都喜歡使用“釀業”來命名自己的公司，如以啤酒生產為主的山西三禾釀業有限公司、以醋類產品為主的山西陳世家釀業有限責任公司、吉林省最大的調味品生產企業之一吉林釀業集團有限公司等企業，除了主打產品，隨著企業不斷做強做大，很有可能會利用現有的技術優勢來開發釀造行業的其它產品，所以使用“釀業”更符合企業發展趨勢。
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