湛江市徐闻县树多林密,野生蜂种类繁多:如黄蜂、熊蜂、虎头蜂、地花蜂、挖地蜂等等。这些野蜂多做蜂巢于树上或灌木丛中或地面洞穴里,经常有群众到野外寻找蜂巢,然后摄取蜂蛹,拿到市场上卖或送到酒家收购,从而成为佳肴。而酒家用其做成的各种名肴菜色,甚为顾客青睐。油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来,用食油将峰蛹炸黄,蘸着花椒吃,风味香酥嫩脆、喷香可口。
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