百科釋義
用料材料 用量高筋面粉金像300克中筋面粉190克奶粉30克酵母10克鹽6克糖50克雞蛋75克水220克黃油40克片狀黃油220克（裹入用）做法1. A料後油法揉到有大片結實薄膜的完全狀態 2. 擀壓成片放保鮮袋冷凍30分鍾 3. B料稍迴溫隔保鮮膜擀壓成片，取出面片擀成黃油片兩倍大 4. 用面片包好黃油片，捏實接頭部分 5. 擀成長片狀 6. 兩端左大右小向面片右四分之三處折疊。捏實接頭 7. 對折。第一組四折完成後，溫度高就放冰箱冷藏30分鍾 8. 取出後再次擀成長方型 9. 三折 10. 擀成厚2CM的長方型 11. 三折完成後冷藏30分鍾，用鋒利的刀順長的方向切成80克一條 12. ...
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