百科釋義
“鍋貼饃”俗稱牛舌頭饃，杠子饃，鍋盔...之稱。是河南汝州一代名吃之一，地道的汝州特產. 具當地老年人講述，宋史記載楊六（楊延昭）充軍發配到汝州,在此任職期間。觀之當地百姓制作此饃工藝獨到將饃貼入鍋邊，鍋底兌水，蒸烤結合，熟後，麥香味濃，焦黃鮮亮，底酥層多，勁道爽口，因此楊六郎將此饃提名為鍋貼饃。取代當地俗稱牛舌頭饃！
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