百科释义
用料材料 用量普通面粉200g水100g植物油适量盐适量花椒粉适量做法1. 将面粉放入和面盆中，一点点的加入水，揉成面团。面团盖上湿布，醒1个小时。 2. 将醒好的面分成两份。 3. 先取其中一块，放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成面饼。将面饼的两面都涂上油。 4. 将涂了油的面折成大的风琴褶。 5. 用刀将面切成细丝。 6. 用手抓住面丝的两头，往长里撑。一直撑到大概是原来的两倍长。将撑好的面丝，盘起来。 7. 压扁 8. 擀开 9. 锅烧热，不用放油，直接放入一张面饼。 10. 烙至面饼起泡，翻面。用刷子给翻过来的一面刷上一层油。 11. 等一会，再翻面，同样刷一次油。反复翻面几次，出锅...
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