银屏蚝烙是一道由生蚝、车白、鸡蛋、第鱼、粉丝、芜茴、车白、九肚、凤凰米粉等材料制作而成的粤菜。银屏蚝烙属广东潮汕地区传统小吃,与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别,里面食材丰富,鲜味更上一层。出锅之际,加入一把香菜逼出香味。吃时蘸胡椒粉鱼露或辣椒酱,纯粹地道。
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