[ xián shí ]
亦作'閑食'。
消閑的食品。
是北方很多地方的一種家常小吃。制作過程很簡單，就是把面粉加水和鹽做成面糊。然後在鍋裏加油燒熱，然後把面糊倒進燒熱的油鍋中攤成的。如果為了好吃一點，可以在面糊中加雞蛋或者蔥花，味道會更好吃。
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