古时对白菜类蔬菜的通称。
白菘 温菘 晩菘 菘蓝 晚菘 菘菜 踏地菘 春韭秋菘 早韭晚菘
所谓的白菜。其分为两种：一种茎圆厚，微青；一种茎圆薄，白色。叶子都呈淡青白色。其菜籽为灰黑色的，八月以后下种。次年二月开四瓣黄花。三月结角，像芥角。这种莱作腌菜最好。
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