1.一年生草本植物，莖略帶紅色，葉子三角狀心髒形，有長柄，花白色或淡紅色，瘦果三角形，有棱，子實磨成粉供食用。
2.這種植物的子實。
蕎麥 蕎面 蕎巴 蕎絲 蕎粑 蕎粑粑 蕎麥枕 蕎麥酒 蕎麥面 野蕎麥 蕎脂丸 黑苦蕎米 蕎麥餄餎
蕎，是一種雙子葉植物。一年生草本植物，生長期短，可以在貧瘠的酸性土壤中生長，不需要過多的養分和氮素，下種晚，在比較涼爽的氣候下開花。可以作為綠肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。
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