百科释义
陕州糟蛋是中国河南省三门峡市陕州区的一道名吃，属于豫菜，采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成，该菜品已有百年历史，风味独特，营养丰富，品质醇厚，具有酒香，食之可增食欲、助消化，自清光绪二十七年（1901年）开始生产，距今已有百余年的历史；其用料严格、操作精细、工艺讲究，经自然阳光加温酿制，历时春夏秋冬四季方可制成。位居“陕州四大名吃”之首。
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