百科釋義
香椿屬約15種植物，為喬木，樹幹上樹皮粗糙，鱗塊狀脫落；芽有鱗片。葉互生，羽狀複葉；小葉全緣，很少有稀疏的小鋸齿，常有各式透明的小斑點。分布於亞洲和大洋洲，我國有香椿T.sinensis （A. Juss. ）Roem. 等4種，廣植於西南部經中部至北部，其中香椿的幼芽供蔬食，木材赤褐色而帶紅，為上等的家具用材，國外市場上稱為“中國桃花心木”。
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