百科释义
用料材料 用量猪肝一斤黄酒适量盐适量植物油大量做法1. 新鲜猪肝清水冲洗二十分钟，改刀，放入开水的锅里过两次血水，第二次加入黄酒，盐，盐差不多就好，煮到没有血水，拿出来冲洗干净，用干毛巾把猪肝的水分擦干，锅里倒油，油开放入猪肝，大火炸至表面香脆，捞起控油！ 2. 放凉，炒，拌，烩都可以，想怎么吃就怎么吃， 3. 这是我炒的，猪肝切好，把配料下锅炒熟，倒入猪肝搅拌片刻，起锅 4. 煮面！ 1
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